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柏香鸭烤鸭配方
主料：香料A，5061增香膏，乙基麦芽酚
辅料：八角，桂皮，陈皮，香叶，花椒，香果，白扣，白芷，草果，毛桃，丁香，山奈，荜拨，砂仁，香茅草，豆蔻，小茴香，良姜，胡椒，千里香，草寇，肉果（50g）
操作方法：100斤水放，辅料包，生姜，辣椒，干香菇，蒜子， 放5斤盐，5斤糖，4.5斤味精。香料A 2包，乙基麦芽酚4勺，5061增香膏5勺
腌制：每100斤鸭放2斤盐，2斤糖，2斤味精，香料A 1包，乙基麦芽酚1勺，5061增香膏2勺
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