明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，吃法也是多种多样，日常我们的做法就是白灼和红烧，白灼相对来说比较简单，红烧会难一点点，那红烧明虾怎么做呢？

　　红烧明虾怎么做

　　食材：

　　明虾200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、青杭椒20克、红杭椒10克

　　调味料：

　　油适量、盐1茶匙、黄酒1茶匙、老抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙

　　红烧明虾的做法：

　　1、明虾洗净，去除虾线；

　　2、葱姜蒜切好备用；

　　3、青红杭椒切圈；

　　4、先起锅烧油，放入姜末、蒜末爆香，再倒入明虾至变色；

　　5、在加入盐、黄酒、老抽、白醋、白糖炒匀调味，再倒入适量清水烧开转小火焖煮10分钟；

　　6、倒入青红杭椒翻炒均匀；

　　7、大火收汁出锅撒上葱花即可；

　　小贴士：

　　最好选用活虾，活虾味道更鲜美，另外出锅前加白醋可以提鲜。

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