红薯叶对于很多人来说是再熟悉不过了，红薯叶可以炒着吃，也可以煮汤，当然也可以凉拌着吃。今天教大家红薯叶的做法，将红薯叶焯至8成熟后，然后放入碗中，加入调味料，拌匀即可，色香味俱全。

红薯叶怎么凉拌

食材：

红薯叶200克、蒜3瓣、姜1块

调味料：、

花椒粉1茶匙、油辣子1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙

红薯叶的做法：

1、红薯叶洗净摘段，蒜切末，姜切末；

2、锅中倒入适量水，水烧开后下入红薯叶，焯水至8成熟，捞出沥干；

3、碗中倒入蒜末、姜末、白糖、花椒粉、油辣子、醋、生抽搅拌均匀，做成料汁；

4、将料汁均匀的淋入红薯叶上搅拌均匀，撒上白芝麻即可。

小贴士：

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

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