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鸭肉是一种常见的肉食，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，炒着吃好吃又健康。蒜苗炒鸭肉是一道家常菜，喜欢吃的就试试吧！
鸭丝怎么炒好吃
食材：
鸭胸肉200克，蒜苗50克，姜2克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克。
蒜苗炒鸭肉的做法：
1、鸭胸肉去皮切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟；
2、蒜苗切段，姜切末；
3、锅中倒食用油，油烧热后，下入鸭胸肉炒散，加入豆瓣酱、姜炒香，放入蒜苗、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，翻炒1分钟；
4、炒熟后即可出锅。
小贴士：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
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文章来源：
天气
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