正宗山东杂粮煎饼果子最新配方，摆摊开店首选，成本小利润大，一人即可操作。

山东小吃 摆摊 配方 煎饼果子...

2022-11-09 222

广式茶点椰汁千层马蹄糕，做法简单零失败，和茶楼一样Q弹爽口

椰汁千层糕 用料 马蹄粉500克；椰浆800克；水1000克；红片糖4片；白糖适量；牛奶2盒 做法 将所有材料备齐，马蹄粉选用洲星马蹄粉，椰浆选用高达，红片糖我选用比较深红色的（也可以用黄片...

2022-10-25 152

蔬菜鸡蛋煎饼

用料 鸡蛋2个；水或牛奶400ml-450ml；普通面粉（中筋）250克；盐适量；葱花适量；胡萝卜约1/3根。 做法： 胡萝卜擦丝切碎，香葱切葱花。 两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀。 加入面粉搅拌...

2022-10-25 139

史上最详细的兰州拉面做法解密

(一)选料 选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面， 皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在...

2021-09-13 224

夫妻肺片的做法

主料 夫妻肺片精选上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶等多种牛副产品，加上鸡、鸭等副产品任意组合的 汁水调制 1斤汁水料用5斤温开水开水冲（40度左右），搅匀待凉即可使用。（家用可以少...

2021-02-01 166

柏香鸭烤鸭配方

柏香鸭烤鸭配方 主料：香料A，5061增香膏，乙基麦芽酚   辅料：八角，桂皮，陈皮，香叶，花椒，香果，白扣，白芷，草果，毛桃，丁香，山奈，荜拨，砂仁，香茅草，豆蔻，小茴香，良...

2021-02-01 255

烤味鱿鱼（铁板鱿鱼做法）

原料： 鲜鱿鱼2只（约500克），自制鱿鱼烧烤酱150克，色拉油500克。 自制鱿鱼烧烤酱配方制作： 配方（以5000克净料计）： 制法： 1、将孜然粒放入炒锅用小火炒香；把海鲜酱、叉烧酱、...

2021-01-17 171

（钳鱼）炭烤鱼做法配方

创意由来： 店里原来卖的炭烤鱼是装在不锈钢盘里，带炭火上桌的，客人很喜欢，但是制作比较麻烦。改良后的这种做法有点类似干烧鱼，但因为加了孜然等调料，口味更接近于原来的烧烤风...

2021-01-17 268

烤青鱼段

卖点： BBQ酱味浓郁，先腌后烤，使出品回味悠长。 原料： 青鱼中段250克，A料（洋葱丝、香菜段、西芹心、胡萝卜片、青椒片各20克），洋葱丝30克。 调料： 自制BBQ烧烤酱150克,黄油30克。...

2021-01-17 272

石锅鲈鱼配方

阚滑的加洲妒鱼肉加上特制的调味汁，放在滚烫的石锅里，有种原始的烹饪感觉，天然粗犷，加上现代 的做法，既能提高妒鱼的营养成分，又增加了鱼的鲜香。 酒店介绍： 广西南宁圣展酒店是...

2021-01-02 112

麻辣烫（串串香）正宗兑锅工艺配方 （麻辣汤汁、白鲜汤、底料机密配方）

介绍： 麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型” 主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适 合春秋经营。 原料： 以穿上竹签的原料为标准，...

2021-01-02 185

法式三文鱼做法

介绍： 三文鱼是正宗法餐必不可少的原料，正统做法是三文鱼直接煎后烤熟，淋法汁上桌，本地食客就会觉得三文鱼不入味，还有点腻口。改进后，先腌渍后煎烤，法汁里增加芥辣，使菜品入...

2021-01-02 166