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无花果炖猪骨汤怎么做 无花果炖猪骨汤的做法

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  无花果炖猪骨汤是一道传统药膳,属于粤菜系。是使用无花果、排骨、百合等材料熬制而成的广东煲汤。无花果炖猪骨汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用,尤其秋冬季节适合饮用此汤,那下面就分享无花果炖猪骨汤的做法。

  无花果炖猪骨汤怎么做

  食材:

  猪骨100克、生姜1块、无花果干10克、南北杏10克、百合5克、玉竹10克、小葱1根

  调味料:

  盐1茶匙、料酒1汤匙

  无花果炖猪骨汤的做法:

  1、无花果、玉竹、百合用清水提前泡发半小时;

  2、生姜切碎片;

  3、锅中烧水,水沸后放入猪骨,加入姜片、葱结、料酒焯水10分钟后捞出,洗净血泡;

  4、排骨倒入砂锅内,加入南北杏、百合、玉竹、无花果、姜片加入足量清水,盖上锅盖焖煮2个小时;

  5、加入适量盐,出锅撒上葱花即可;

  小贴士:

  无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类,它们都能促进蛋白质的分解。所以,当人们多食了富含蛋白质的荤食以后,以无花果做饭后的水果,有帮助消化的良好作用。

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