红烧豆腐丸子是上海市的汉族传统名菜，属于沪菜系。是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与豆腐，鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后成为了豆腐丸子，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。

红烧豆腐丸子怎么做

食材：

豆腐300克、虾仁50克、虾米 20克、木耳50克、荸荠50克、鸡蛋1 个、葱5克、姜5克

调味料：

淀粉2勺、味精1勺、酱油1勺、精盐1勺、香油1勺、色拉油适量

红烧豆腐丸子的做法：

1、首先把葱姜切末；

2、将豆腐碾碎，放入碗内；

3、虾仁切粒；

4、木耳切颗；

5、荸荠洗净、切粒；

6、加入葱末姜末、虾仁、虾米、木耳、荸 荠、鸡蛋、精盐、味精、淀粉拌匀；

7、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热；

8、下入直径约5厘米的丸子，炸至金黄色捞出待用；

9、锅内留少许底油烧至五成热，先下入葱末姜末炝锅；

10、再加入清水、精盐、味精、酱油、豆腐丸子烧沸，然后用小火焖15分钟；

11、用水淀粉稀芡，淋上香油即成出锅；

小贴士：

红烧豆腐丸子属于豆制品，拥有丰富的植物蛋白和微量元素。

标签： 红烧豆红烧豆腐丸子的做法红烧豆腐丸子红烧豆腐丸子怎么做红烧豆腐丸子红烧豆腐丸子

选择打赏方式

微信 支付宝 QQ钱包

打赏

打赏

打赏