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凉粉是一种非常受欢迎的小吃，平时我们都习惯了将凉粉凉拌着吃，其实凉粉也能炒着吃，而且风味更好。今天教大家炒凉粉的家常做法，喜欢吃凉拌的小伙伴千万不要错过了。
炒凉粉的做法
食材：
凉粉300克，蒜5瓣，姜1克，大葱10克，小米椒4个
调味料：
食用油3克，香油3克，盐1克，生抽3克，醋1克，鸡精2克
炒凉粉的家常做法：
1、凉粉切成小方块，蒜切末，姜切末，大葱切末，小米椒切末；
2、锅里面倒油，油温5成热时，下入大葱、姜、蒜，炒香，倒入凉粉炒匀，再加100毫升清水煮沸后，调入盐、生抽、鸡精，大火炒至收汁；
3、淋入香油、醋、小米椒即可。
小贴士：
凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
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文章来源：
天气
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