豆腐是我们生活中经常会吃的一种食物，不仅味道好，还拥有着非常高的营养价值，得到了大家的喜爱。豆腐可以炒着吃，可以红烧，但是你吃过鲜虾豆腐吗？用皮皮虾作为辅料，这道菜鲜味十足，豆腐细嫩，绝对好吃！

豆腐的家常做法

食材：

豆腐200克、皮皮虾4只、松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量

鲜虾豆腐的做法：

1、姜切末，葱切葱花，豆腐切小块；

2、将皮皮虾用沸水煮熟捞出，脱壳取肉，再将虾肉切成小丁；

3、豆腐焯水备用，松花蛋去壳切丁；

4、起锅倒油，油热下入姜未炒香，再烹入绍酒，放入虾肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和适量清水，大火烧开，加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟；

5、最后撒上葱花即可。

小贴士：

豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

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