罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，早年传入国内，最先在上海流行。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料，但也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤又酸又甜，喝上一口顿时食欲大增，那罗宋汤怎么做呢？

　　罗宋汤怎么做

　　食材：

　　牛腩300克、番茄2个、胡萝卜100克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、牛奶150克

　　调味料：

　　番茄酱1勺、黄油50克、胡椒粉2克、盐1勺、白糖半勺

　　罗宋汤的做法：

　　1、牛腩洗净切块焯水，番茄去皮切块，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段；

　　2、锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中；

　　3、锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀，加入清水适量煮开；

　　4、加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克搅拌均匀；

5、煮10分钟即可出锅；

　　小贴士：

　　熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩；番茄酱最好用罐装的；这道汤还可以加甜菜头和红肠。

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