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罗宋汤怎么做 罗宋汤的做法

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  罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,早年传入国内,最先在上海流行。罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料,但也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤又酸又甜,喝上一口顿时食欲大增,那罗宋汤怎么做呢?

  罗宋汤怎么做

  食材:

  牛腩300克、番茄2个、胡萝卜100克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、牛奶150克

  调味料:

  番茄酱1勺、黄油50克、胡椒粉2克、盐1勺、白糖半勺

  罗宋汤的做法:

  1、牛腩洗净切块焯水,番茄去皮切块,土豆、胡萝卜切小块,洋葱切条,芹菜切段;

  2、锅中放入黄油,放入牛肉煸炒,放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀,倒入砂锅中;

  3、锅中放入黄油,放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀,加入清水适量煮开;

  4、加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克搅拌均匀;

5、煮10分钟即可出锅;

  小贴士:

  熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩;番茄酱最好用罐装的;这道汤还可以加甜菜头和红肠。

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