豆腐的吃法多样，不少人都喜欢吃豆腐，豆腐里面的蛋白质含量非常高，经常吃对身体有好处。今天教大家一道特色的蒸豆腐，这道菜颇具特色，加入了咸蛋黄作为配料，色香味俱全。

豆腐如何蒸着吃

食材：

豆腐300克、咸鸭蛋2个、小葱2根、小米辣2个、姜1克

调味料：

生抽1克，料酒2克，糖2克

咸蛋黄豆腐的做法：

1、豆腐切片，然后铺入碗中，小米辣切末，姜切末；

2、咸鸭蛋剥开，然后取出蛋黄，将蛋黄压碎，放入豆腐中；

3、豆腐中再加入姜、小葱、小米辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸锅，大火蒸15分钟；

4、取出即可。

小贴士：

豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。

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