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炖肉是我们生活中最常吃的一种菜肴，炖肉滋补效果好，而且吃起来口感醇厚，鲜香美味。什么炖肉好吃呢？教大家这道菱角炖肉的做法，菱角是一种特色菜，和炖肉一起吃，风味独特。
什么炖肉好吃
食材：
菱角400克、五花肉200克、姜2克、大葱10克、小葱2根
调味料：
食用油5克、冰糖2克、盐1克、酱油2克
菱角炖肉的做法：
1、用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，五花肉切块，大葱切段，小葱切葱花，姜切片；
2、锅里倒油，油温升高后，放入白糖炒至融化，下五花肉，煸炒出油，加入姜、大葱、酱油炒匀，倒入适量清水，炖煮15分钟；
3、放入菱角、盐，继续炖煮20分钟；
4、煮至菱角软烂，撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
制作炖肉的时候最好选用五花肉，五花肉肥瘦相间，做出来细嫩可口。
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文章来源：
天气
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