芥菜种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。吃芥菜的方法很多，今天教大家芥菜怎么拌好吃，黄豆和芥菜一起拌着吃，口感清爽。

芥菜怎么拌好吃

食材：

黄豆50克、芥菜300克、干辣椒3个、小葱1根、大蒜2瓣、食用油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克、白芝麻1克。

拌芥菜的做法：

1、黄豆提前3小时泡发，锅中水烧开，下入黄豆煮30分钟，捞出；

2、芥菜洗净切段，干辣椒剪碎，大蒜切末、小葱切葱花；

3、煮黄豆的锅中加入食用油、盐，下芥菜，煮2分钟，捞出过凉水，沥干；

4、取大碗、放入芥菜、黄豆、干辣椒碎、蒜、葱花、生抽、醋、香油、鸡精、白芝麻，拌匀即可。

小贴士：

芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

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