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鲜贝是一种比较有特色的美食,其口感鲜美,今天教大家一道好吃的油爆鲜贝。鲜贝的营养价值极高,可以和很多食材一起吃,这道菜用鲜贝作为主料,加入了香菇、胡萝卜、青椒、鸡蛋等配料,不仅风味独特,也很美味。
鲜贝的做法
食材:
鲜贝200克、小葱1根、姜1块、水发香菇4朵、胡萝卜50克、青椒1个、鸡蛋1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、味精1茶匙、水淀粉2汤匙、油适量
油爆鲜贝的做法:
1、姜切末,葱切葱花,香菇切丁,胡萝卜切丁,青椒切丁;
2、鲜贝中加入盐、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制10分钟;
3、碗中加入料酒、味精、水淀粉兑成芡汁;
4、锅中倒入适量油,油烧热后下入浆好的鲜贝,滑透捞出;
5、锅内倒油,加入葱、姜爆香,再倒入香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁、鲜贝翻炒2分钟;
6、最后倒入芡汁,翻炒均匀即可。
小贴士:
鲜贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。
文章来源:
天气
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