地衣菜，那一朵西渚雨中的花

吃瓜阿阳 2022-10-25 12:25:33

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　　西渚的秋雨，似飘落了一地的乡愁，密密斜斜。雨中的小镇，事物的轮廓都仿佛漂渺模糊起来。唯有一物，却因着这场绵亘的雨，变得分外蓬勃，那是一朵雨中盛开的花!

　　雨一直下，这一场连绵的淅沥，恰恰成全了地衣的滋长。地衣菜，是在雨中的西渚不容错过的美味。

　　许是生命的诞生太过艰辛，经历了反反复复的翘望和失望才等来雨的降临，于是，它们便把收集的一次次准备好又被压抑的生机一次性的尽情绽放。你瞧那，一簇一簇，一窝一窝，星星点点缀满了草丛的缝隙间。拾在手里，水灵灵，嫩生生，肥润脆滑，有一种特有的爽适感。摊开来，肥厚、滋润，弹性十足，有一种生命的本色。

　　雨中的世界，除却那絮叨的雨声，原本应当是静谧的，倘若有阵阵细语轻笑，透出实实在在的欢乐和喜悦的声音在小镇的土地上响起，不用惊讶，想来便是小镇的人们在采捡地衣了。

　　欢喜的妇孺们，一手打着伞，一手或拿着方便袋，或挎着小竹篮，或捧了小面盆，三五成群的躬身在湿漉漉的土地上，一次又一次以虔诚的姿势弯下腰来，捡拾着地衣，这朵雨中盛开的花。

　　见过阳光的地衣干缩的很快，不便采捡，但是一旦再浸润入水中，就犹如羽毛般，清逸舒展。大自然有它自己的规则，阳光有生长，雨中亦有它的滋养。

　　地衣捡拾快捷，清洗亦是方便，满载而归的大姑娘小媳妇巧手妙炊，便成了餐桌上的一盘美味。烹调过的地衣，似木耳之脆，但比木耳更嫩;如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻。加盐、酱油、葱花凉拌，再淋上麻油拌匀，清新爽口;加入鸡蛋大火煸炒，淋上米酒，色泽澄亮，鲜味扑鼻;加韭菜焖炒，入口绵软，唇齿留香。