牛骨对于很多人来说是再熟悉不过了，牛骨不管是炖汤还是红烧，味道都非常不错。今天教大家金针菇牛骨汤的做法，这道菜用牛骨作为主料，牛骨经过汤炖之后，肉质细嫩，好吃而不腻。

牛骨煲什么汤好

食材：

牛骨200克、金针菇50克、西红柿50克、小葱1根、番茄酱1汤匙、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量

金针菇牛骨汤的做法

1、牛骨剁成小块，金针菇洗净切段，番茄去皮切丁，姜切片；

2、锅中倒入清水烧热，把牛骨放进去，焯水洗净，金针菇过水焯熟备用；

3、砂锅中加入适量水，放入牛骨煮40分钟，捞出；

4、锅中倒适量油，油温升高，加入姜片爆香，再加西红柿丁和番茄酱继续翻炒，加牛骨、金针菇、料酒翻炒均匀，加水烧开；

5、食材一起倒进砂锅中，炖煮40分钟，放入盐调味，撒入葱花即可。

小贴士：

牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。

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