排骨是一种非常健康的食物，平时大家都喜欢吃，排骨的做法比较多样，可以炒，也可以红烧，还能炖。今天教大家炖排骨土豆的家常做法，用排骨和土豆作为主料，口感鲜香，好吃又滋补。

土豆怎么炖排骨

食材：

土豆150克、排骨300克、生姜1块、大蒜5瓣、八角2颗、香叶2片

调味料：

花椒5克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、料酒1勺

炖排骨土豆的家常做法：

1、土豆切块，放入盛有清水的碗中，姜1块切片，大蒜5瓣对半切开；

2、将排骨洗干净，然后放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，排骨煮熟后捞出；

3、锅中加入适量油，油温烧至七成热，放入姜片、蒜粒、豆瓣酱炒出红油，再放入排骨一起炒，炒至没有水分，放入八角2颗、香叶2片、老抽1勺、料酒1勺翻炒均匀；

4、接着倒入适量清水烧开，炖30分钟左右，放入土豆块继续炖10分钟；

5、最后放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀，装盘盛出。

小贴士：

土豆块吸食了排骨的汤汁，吃起来比肉更棒，汤汁拌饭也是很美味的。

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