鱼香肉丝很多人都吃过吧，其口味丰富，带着微微甜味，好吃又下饭。今天教大家鲁菜鱼香肉丝的做法，用猪肉作为主料，还加入了笋作为配菜，调味丰富，甜香适口，你也试试吧！

正宗鱼香肉丝做法

食材：

猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根

调味料：

食用油10克、料酒3克、淀粉3克、豆瓣酱1勺、生抽2克、盐1克、醋2克、糖2克、胡椒粉1小勺

家常鱼香肉丝的做法：

1、猪肉切成丝，加入料酒、淀粉、盐搅拌均匀，腌制15分钟；

2、笋切细丝，姜切末，小葱切葱花；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入猪肉炒散，然后加入豆瓣酱、姜、生抽炒香，倒入笋、糖、胡椒粉炒3分钟；

4、最后调入醋、水淀粉翻炒均匀，装盘。

小贴士：

制作鱼香肉丝的时候，还可以加入一些配菜，比如笋、木耳、胡萝卜等。

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