梅干菜是一种传统原料，一般是用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。梅干菜可以用于制作菜肴，咸鲜味美。今天教大家用梅干菜炒豆角，梅干菜炒豆角的做法简单，配料丰富，好吃又入味。

梅干菜炒豆角怎么做

食材：

梅干菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣

调味料：

食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克

梅干菜炒豆角的做法

1、梅干菜用清水洗净，洗掉多余的盐分，挤干水分，然后切碎；

2、豆角洗干净，去筋切断，然后放入沸水中，煮3分钟，捞出沥干；

3、锅中倒油，油温升高后，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香，放梅干菜，炒匀，微微煸干豆角段，翻炒均匀，调入生抽，加入梅干菜段翻炒均匀；

4、最后，加少许水，盖上锅盖小火焖1分钟，出锅。

小贴士：

梅干菜含有多种维生素，其中维生素A和维生素D，相互作用可以促进人体细胞的再生，也能促进溃疡面的愈合，同时也能起到一定的止痛作用。

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