平时我们生活中经常会吃一些简单的家常凉菜，凉菜制作方法简单，鲜味十足，深受大家喜爱。今天教大家的是凉拌小野笋的做法，用小野笋作为主要食材，用多种调味料凉拌而成，色香味俱全。

凉拌小野笋怎么做

食材：

水渍小野笋300克、蒜2瓣、姜1克、小葱2根、小米椒3个

调味料：

香油2克、盐1克、生抽2克、醋1克、鸡精1克、糖1克。

凉拌小野笋的做法：

1、小野笋用清水清洗2次，捞出切片，蒜切末，姜切末，小葱切葱花，小米椒切末；

2、锅中水沸后，下小野笋，汆水1分钟，捞出装盘；

3、盘中加入香油、盐、鸡精、生抽、醋、糖、姜、蒜、小米椒，搅拌均匀；

4、撒上葱花即可。

小贴士：

竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。

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