猪血是一种非常常见的食物，一般用于煮汤，今天教大家一道特色的菜肴，那就是豆腐炖猪血，将猪血和豆腐一起吃，不仅风味好，而且也很有特色，豆腐先煎后炖，鲜香入味。

猪血炖豆腐家常做法

食材：

猪血200克、豆腐100克

辅料：

盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、油适量、酸萝卜20克、小米辣10克

豆腐炖猪血的做法：

1、酸萝卜切片，姜切片，豆腐切片，猪血切片，蒜切片，小米椒切圈；

2、锅中倒食用油，油热后加入豆腐煎至金黄，下入猪血和酸萝卜，然后加适量清水，盖上盖子炖10分钟；

3、再加入姜片、蒜片、生抽、小米辣炖3分钟；

4、最后调入盐搅拌均匀，盛出即可。

小贴士：

选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。

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