麻酱油麦菜是一道非常简单的菜肴，先将油麦菜洗净，然后加入用麻酱调制而成的酱料，拌匀即可食用。油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、硒等营养素。一起来学麻酱油麦菜吧！

麻酱油麦菜怎么做

食材：

油麦菜300克，小米辣3个，蒜1瓣，姜1克

调味料：

芝麻酱8克，盐3克，醋2克，生抽2克，鸡精1克、香油2克。

麻酱油麦菜的做法：

1、油麦菜对半切开，再拦腰切断，放入清水中，加2克盐，浸泡20分钟，取出装盘；

2、芝麻酱里面加入5毫升热水拌匀，加1克盐、醋、生抽、鸡精、香油、小米辣、蒜、姜调匀；

3、调好的酱汁淋入凤尾盘中即可。

小贴士：

油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

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