鲶鱼的做法也是多种多样，下面我说的是平常我们吃的最多最方便的一种做法，红烧鲶鱼，我认为红烧着吃，鲶鱼更能吃出它本身的原味营养及价值。

红烧鲶鱼怎么做

食材：

鲶鱼200克、姜1 块、小葱1根

调味料：

八角5克、花椒5克、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙

红烧鲶鱼的做法：

1、鲶鱼洗净切块；

2、小葱切葱花，姜切片；

3、起锅倒油，油热加入少许盐，倒入鲶鱼煎至两面微黄；

4、然后加入姜、八角、花椒、老抽，再加适量清水，大火烧开转小火烧15分钟；

5、接着加入盐、白糖，大火煮沸至收汁；

6、最后出锅撒上葱花即可；

小贴士：

鲶鱼也叫鲇鱼，它的肉质细嫩，鱼身刺比较少，它的营养价值极高，富含大量的蛋白质，钙，磷，铁等营养成分，适合幼儿和年老体弱者食用。

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