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炖肉是一道传统菜肴，很多人都喜欢吃，炖肉的时候一般会加入配菜，到底什么菜可以炖肉呢？今天教大家做一道美味的扁豆炖肉，用扁豆和五花肉作为主料，加入多种调味料，味道丰富，肉质细嫩。
什么菜可以炖肉
食材：
扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个
调味料：
食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
炖肉的家常做法：
1、扁豆洗净去筋；
2、五花肉切成厚块，冷水入锅，水烧开，煮15分钟左右，捞出；
3、锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒出油，加入大葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒上色，加入水没过食材，炖煮60分钟，倒入扁豆、再炖煮30分钟；
4、再放入盐、翻炒均匀即可。
小贴士：
扁豆中富含有蛋白质，脂肪，碳水化合物以及膳食纤维，多种维生素和矿物质。扁豆的营养价值很高，调理肠胃效果好。
文章来源：
天气
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